Ingredientes:
4 manzanas grandes
4 cucharadas de azúcar
8 huevos
un litro de leche
una pizca de canela o vainilla
un poco de caramelo
Para decorar:
frutas rojas
leche
nata liquida
Preparación:
Las manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en gajos de un dedo de grosor se espolvorean con azúcar y se hornean hasta que estén doradas. En un bol se baten los huevos con tres cucharadas de azúcar, añadiendo la leche hervida con una pizca de canela o vainilla. Se mezcla todo bien. Se carameliza un molde y se cubre el fondo con las manzanas asadas. Agregar la crema anterior y el con junto se hornea al baño Maria, a 180 grados, durante 40 minutos. Se bate el resto de la leche con las frutas rojas, reservando algunas para decorar. El flan se sirve cortado en raciones con la salsa de frutas y adornado con un chorrito de nata liquida y una frutas rojas.
