Ingredientes:
- 1 peceto
- 300 cm3 de aceite
- 1 huevo
- 1 lata de atun
- 2 filetes de anchoas
- Sal, pimienta
- Vinagre blanco media taza
- Alcaparras
- Tomatitos cherry
- Albahaca
- Huevo duro picado
Preparacion:
Cocinar el peceto, puede ser a la caerola con verduritas y caldo o a la sal. Cuando se enfria lo cortarlo en rodajas bien finas. Luego se prepara una mayonesa, poniendo en una procesadora el aceite, el huevo entero, sal y pimienta. Tapar el recipiente y batir hasta que se hace la mayonesa. Luego agregar el atun y las anchoas y seguir batiendo, y despues el vinagre blanco. Poner las rodajas de peceto en la fuente, cubrir con salsa y decorar con alcaparras, los tomates cherry y la albahaca.
