Ingredientes (4 personas):
- 100 ccs de aceite
- 150 gramos de acelgas
- 1 cabeza de ajo
- 100 gramos de cebolla o cebolleta
- 30 gramos de harina
- 1 hoja de laurel
- 300 gramos de lentejas
- 1 pizca de pimentón
- 1 pizca de sal
- 3 zanahorias medianas
Preparación:
Cocinar las lentejas con las zanahorias cortadas en rodajitas, la hoja de laurel, la
cabeza de ajo entera y las acelgas lavadas y picadas mas la sal.
A parte, en una sartén se sofríe en aceite la cebolla picadita, se le añade la harina y
cuando esté tostada, se añade el pimentón y se retira la sartén del fuego para que no se
queme el pimentón. Inmediatamente agregar poco a poco caldo de las lentejas hasta formar una crema que se incorpora a las lentejas. Se deja cocinar un poco más y servir calientes.
