Ingredientes:
- 4 peras
- 75 gr azúcar
- 1/4 lt vino blanco
- cáscara de un limón
- Cerezas para adornar
Preparación:
Poner a hervir el vino blanco con el azúcar y la cáscara de limón, añadir las peras peladas, sin corazón y en rodajas, tape la cacerola para dejarlas cocinar a fuego lento unos cinco minutos. Retire del fuego y deje enfriar. Quite la cáscara de limón y reserve unas rodajas de pera para adornar. Con las demás hacer un puré con la batidora. Vierta en un recipiente metálico, se tapa y se mete en el refrigerador hasta que esté firme (unas cuatro horas aprox.). Sacar del congelador y pasar a un reciente grande. Batir bien con un batidor y vuelvor a meter en el congelador tapado durante unas tres horas más. Servir en copas individuales adornando con las rodajas de pera y cerezas.
