Ingredientes:
4 Supremas
4 rodajas de ananá, o duraznos
1 Ají rojo
½ Cebolla
1 Cebolla de verdeo
1 copita de cognac
½ vaso de vino blanco
1 cdita. de salsa de soja
1 taza de caldo diet sal
pimienta
ají molido
jugo de limón
Preparación:
Picar las cebollas y el ají, cubrirlos con rocío vegetal y reservar. Cubrir el pollo con rocío vegetal, calentar un recipiente y sellar la carne. Flambear y retirar del recipiente. Rehogar las cebollas y el ají. Una vez que la cebolla esté transparente, agregar el pollo y la fruta cortada en cubos pequeños, el vino blanco, jugo de limón, salsa de soja, caldo, y condimentar con ají molido y pimienta. Terminar la cocción y servir acompañado de espárragos si se lo desea.
