Ingredientes:
- Azúcar cant necesaria
- 1 Canela en rama
- Manzanas 2 kg
- Sidra 1½ litro
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PROCEDIMIENTO:
-Pelar las manzanas, corte en cuartos y elimine las semillas.
- En una cacerola disponga las manzanas, la canela y la sidra.
- Cocine a fuego bajo durante 1 hora y 15 minutos.
- Retirar la rama de canela, cuele y tamice las manzanas.
- Pese la cantidad del puré de manzanas obtenido y calcule 350 gramos de azúcar por cada 500 gramos de puré.
- En una cacerola mezclar el puré de manzanas y el azúcar.
- Cocine a fuego medio durante 25 minutos revolviendo de tanto en tanto.
- Verter en un molde forrado con papel manteca pincelado con aceite.
- Dejar enfriar y lleve a la heladera hasta que solidifique.
