Guisos

- Los guisos no deben hervir nunca, deben consumir la salsa a fuego muy bajo sin llegar a ebullición, de lo contrario, le quitará el jugo y el sabor concentrado de los condimentos.
     
- Si un guiso quedó demasiado salado, eche rodajas de papa crudas, peladas y de unos dos centímetros de grosor. Lleve el guiso al fuego lento durante media hora más y luego retire los trozos de papa. Se llevarán toda la sal sobrante