Ingredientes (para 4 personas):
- 400 g de espirales
- 250 g de queso fresco
- 150 g de dados de panceta
- Crema de leche o leche
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
Se hierven las tirabuzones en agua abundante con sal durante 10-11 minutos hasta que queden al dente. En un bol aparte se mezcla con la batidora eléctrica el queso fresco con un chorrito de crema de leche o leche y una pizca de sal. En una sartén con aceite de oliva se doran los dados de panceta. Cuando la pasta ya está a punto, se añade el queso y la panceta, con un poco
de aceite con el que se ha dorado, y se espolvorea con perejil fresco picado. Se sirve el plato bien caliente. Se pueden sustituir los dados de panceta por jamón cocido o jamón crudo.
