Ingredientes:
- 3 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil
- 1 kg. de almejas
- 1/2 taza de vino blanco
Preparación:
Dejar las almejas en agua fría con sal durante 45 minutos para que suelten toda la arena que puedan tener. Luego escurrir.
Picar el ajo y el perejil. Poner en una sartén grande el aceite de oliva a calentar y cuando ya esté caliente echar el ajo picado. Un minuto despues aproximadamente se añade el perejil y dale un par de vueltas sin parar para que no se queme.
En ese momento añadir las almejas y dejar hasta que se abran, entonces poner el vino blanco y dejar hasta que se haya evaporado todo el alcohol. Agregar sal y pimienta a gusto.
Recomiendo: Degustarlas con mucho limón y una buena cerveza bien helada
