Ingredientes:
2 papas grandes
1 cebollas
4 huevos
Aceite de oliva
Sal
1 cucharada de manteca
Preparacion:
Cortar las papas y las cebollas bien chiquitas y freir todo en una sarten en donde el aceite ya este bien caliente y dejar que se doren solamente.Mezclar en un recipiente los huevos batidos añadiendo sal, las papas y la cebolla. Volver a colocar los ingredientes en la sarten pero dejando solo 1 cucharada de aceite y una de manteca, desechando el resto.
Poner a fuego lento y tapado hasta que toda la tortilla este cuajada.
Dar la vuelta a la tortilla con un plato (previamente aceitado) para que se haga de los dos lados. Dejar un tiempo mas hasta que este dorada por ambos lados y servir.
