Ingredientes:
- Berenjenas.
- 1 cebolla.
- Puré de tomate ( es opcional).
- Aceite y sal.
- Hojas de lechuga.
Preparación:
Se lavan las berenjenas y se ponen sobre una parrilla para que se asen a fuego lento; darlas vueltas cuando esten hechas de un lado.
Pelarlas y picarlas con una cebolla. Agregar un poco de aceite y sal, mezclar bien.
Servir sobre hojas de lechuga; tambien puede agregarse pure de tomates.
