Ingredientes:
- 1 Kg. de carne de cordero
- 2 cebollas picadas
- 2 Tomates
- 2 Nabos
- 2 Zanahorias
- 150 Grs. de judías verdes
- 3 calabacines
- Aceite, Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Azafrán
- Comino
- Pasas
Preparación:
Poner la carne en una olla. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y
nabos troceados, el aceite y una cucharadita de todas las especias.
Cubrirlo con agua y cocinar lentamente durante una hora.
Poner el Cus-Cus en la olla y cocinarlo durante una hora aproximadamente.
Incorporar las pasas, judías verdes, calabacines y los tomates. Sacar el Cus-Cus a una fuente grande y colocar encima el guiso
de cordero.
