Ingredientes:
500gr de masa para pasta al huevo
4 tazas de carne cocida procesada
2 tazas de espinacas cocidas
Manteca
Perejil
1 taza de queso Parmesano rallado
2 cebollas picadas
2 huevos
Preparación:
Rehogar la cebolla con manteca y agregarle la carne, las espinacas, el queso y el perejil picado. Sazonar. Ligar con los huevos.
Extender la masa hasta que llegue al milímetro de espesor. Dividir la masa en dos, y sobre una mitad extender el relleno. Colocar la otra masa encima y cortar con un palote para ravioles o con una plancha para cortar ravioles. Recomiendo acompañar esta pasta con salsa de tomates y salchichas frescas.
