Preparación:
Cortar los tomates por la mitad a lo largo, retirar parte de las semillas, espolvorear con la sal. Confitarlos en horno 130 a 140ºC sobre sil-pat o rejilla. Cuando están bien secos colocarlos en un frasco con dientes de ajo, laurel, tomillo, orégano y cubrirlos de aceite.
